"ಆರೋಗ್ಯ"

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಹೇಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವೋ ಅದೇ ರೀತಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರೋದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವು ಕೂಡ ಕೆಮಿಕಲ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕೂಡಿವೆ. ಅದು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುಗಳು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಮನುಷ್ಯ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಾನೋ ಅಷ್ಟೇ ಜೀವನ ಸುಖಕರವಾಗಿರುತ್ತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾನೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತು ಆಗಿರಬಹುದು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬಹುದು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೂಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮರೀತಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಆಗೋದು ಸಹಜ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಊಟ ಅಲ್ಲದೆ ಬೀದಿಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುವುದನ್ನು ನೋಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಅನ್ನುವುದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಣಕ್ಕೆ ಕುತ್ತು ತರುವುದು ಖಂಡಿತ.ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾದಂತಹ ಐದು ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1) ಮೊಮೊಗಳು :

ಮೊಮೊಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು) ಬಳಕೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2) ಚಾಟ್‌ಗಳು :

ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಚಾಟ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಶುಚಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅಶುಚಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ವಡಾ ಪಾವ್‌ :

ವಡಾ ಪಾವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಟ್ನಿಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದಾಗಿ. ವಡಾ ಪಾವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಗನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಡಾ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

4) ಪಾನಿಪುರಿ :

ಪಾನಿಪುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊಳೆಯುವ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಬಹುದು. E. ಕೊಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ವೈರಸ್‌ಗಳಂತಹ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನಿಪುರಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

5) ಸಮೋಸ :

ಸಮೋಸ ಸವಿರುಚಿಯಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಈ ಸಮೋಸವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತದೋ ಅಷ್ಟೇ ಹಾನಿಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಈ ಸಮೋಸವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ದರೆ ಬಹುಬೇಗ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ.

Follow Karunadu Today for more Health Tips. 

Click here to Join Our Whatsapp Group